Viande éthique
Des élevages respectueux de la vie. Une viande sans antibiotique, sans facteur de croissance ni hormone.
Carcasse entière ou demi-carcasse. Choisissez le format qui vous convient.
Avantages
Réserve
Faites vos réserves alimentaires et ayez l’esprit tranquille.
Qualité +++
Une viande éthique, issue d’élevage naturel au Québec, avec moins de 2% de gras. Une viande produite localement.
Vos coupes préférées
Choisissez précisément les coupes que vous préférez.
Faites vos réserves!
Choisissez une carcasse entière OU une demie et ayez l’esprit tranquille.
Veau sous la mère
Le veau sous la mère est caractérisé par un veau qui cohabite toute sa vie avec sa mère. Il a accès à volonté à l’allaitement. Ces animaux sont en élevage artisanal, ils ont donc le privilège d’avoir un éleveur pour environ un quinzaine d’animaux seulement. Ce qui leur permet de toujours être en sécurité. Il en résulte donc, des animaux heureux et équilibrés et ultimement, une viande haut de gamme.
Bouvillon
Le bouvillon est caractérisé par un jeune boeuf âgé de 14 mois au moment de l’abattage. Ces animaux sont en élevage artisanal seulement, ils ont donc le privilège d’avoir un éleveur pour environ une quinzaine d’animaux seulement. Ce qui leur permet de toujours être en sécurité. Il en résulte donc, des animaux heureux et équilibrés et ultimement, une viande haut de gamme.
Croisement Blanc Bleu Belge
ORIGINE
L.B. Piémontais propose une viande bovine issue d’un croisement entre un boeuf pur sang de race Blanc Bleu Belge et d’une vache de race Holstein.
Dès la naissance, les veaux sont allaités par leur mère. Graduellement, du grain et du fourrage sont incorporés à leur alimentation.
Une alimentation ne contenant aucun antibiotique, aucun facteur de croissance ni aucune hormone.
Fier dépositaire
des produits
Fier dépositaire
des produits
Fier dépositaire
des produits
Le consommateur
La famille
Personne seule, couple, petite ou grande famille, vous pouvez vous procurer la quantité de viande qui vous convient.
Le veau sous la mère que vous obtiendrez vient d’un élevage qui respecte la vie. Effectivement, nos animaux sont issus d’élevage artisanal. De cette façon, chaque individu reçoit l’attention dont il a besoin. Les conditions de vie sont bonnes, l’hygiène est bonne, le contact mère-veau est illimité. La vache et son veau sont donc plus calmes et plus heureux.
En consommant cette viande, vous contribuez au modèle de consommation responsable. L’animal a une vie heureuse et le producteur est payé à juste prix. De plus, comme vous évitez en grande partie l’étape de la mise en marché et des frais fixes que cela engendre, vous avez accès à cette grande qualité pour un prix équivalent aux grandes industries.
Le restaurateur, traiteur
Vous êtes les agents de changement pour un monde meilleur. Comme le consommateur d’aujourd’hui est sensible au bien-être animal, vous serez honoré d’offrir une viande heureuse à vos clients. De plus, grâce au faible pourcentage de gras dans ces animaux, donc de la diminution de perte, votre carcasse vous coûtera un brin plus cher, mais chaque livre de viande dans l’assiette sera au même prix que la viande industrialisée.
En choisissant cette viande :
- Vous contribuez à de meilleures conditions d’élevage ;
- Vous offrez une viande plus nutritive à votre clientèle ;
- Vous achetez local (tous les animaux LB Piémontais sont élevés au Québec)
- Vous envoyez le signal que le respect de la vie est important
Les avantages
Sans gras
Si cette viande a moins de 2% de gras, c’est que son origine vient de race bovine culard (comme la Piémontaise, la Blonde d’Aquitaine et la Partenaise) avec une génétique associée au myostatin.
Sans antibiotique, sans facteur de croissance ni hormone.
Nos veaux grandissent avec leur mère en permanence en se nourrissant librement de leur lait. Ce qui explique le qualificatif que l’on donne à ces veaux « nourris sous la mère » Il va de soi que ces veaux ne reçoivent aucun antibiotique, aucun facteur de croissance ni hormone.
Une viande unique, une viande heureuse
Cette viande est unique parce qu’elle est issue de race qui, génétiquement, contient moins de 2 % de gras. Cette viande est heureuse parce qu’elle a grandi toute la vie en liberté auprès de sa mère.
%
de gras
%
Rendement de carcasse
“Si vous souhaitez consommer une viande haut de gamme, bonne pour la santé, locale, sans gras, sans antibiotique, sans facteur de croissance ni hormone, vous êtes au bon endroit.”
Roch Bourassa – LB Piémontais 2006 Inc.